巧 藝‧原初 純粹
騰鮨，座落於台北市大直地區，外觀沿襲江戶時代建築風格，首先映 入眼際的是 紅色「綿平織」的暖簾 Shop Curtain，上面以「片染」來自大阪傳統染色工房的 工藝技術，優雅的演繹 LOGO〝騰〞字，一旁料亭招牌及落地燈箱都是以來自日 本京都的雲龍面板 Warion 設計製成，搭配細緻典雅的格子門與窗逕自展現古典 風韻。室內則以木構造設計規劃橫樑，以及軒端 Nokiba ( 指：屋 脊、屋 簷之意 )、 格天井 Gotenjyo(指：天花的木格柵)。彷彿穿越時空來到江戶時代的場景一樣， 溫柔的綿延著一種古色古香的詩意、寫進悠閒與懷舊氣息…。
設計之初，主要將富士山磅礡的景色，藉由日本的飛鳥時代，傳承至 今的木構造 技巧，用於格窗、屏風、以原裝材料結合日本職人精湛的純手工工藝技術，不帶 金屬、將檜木或杉木為主的木片，組合成各種形狀的幾何紋飾，寓意顯影為雲海、 積雪、山體地表的憑藉。而山體以亞杉木演繹的紅色層次，解釋著由玄關入內的 客人們，發出宛若像太陽照耀的光輝，溫暖而注目。
